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Como eu e meu marido gostamos muito de queijos e vinhos, resolvi investigar um pouco mais sobre como se fazia queijos, então resolvi buscar em Maricá RJ, cidade vizinha onde morávamos Niterói RJ, leite para os primeiros experimentos. Conforme fui vendo os resultados mais empolgada e mais curiosa ficava, assim que tudo começou.