É com prazer que compartilho aqui as experiências que tenho adquirido na criação de queijos, além disto gostaria de compartilhar também lugares onde você poderá encontrar bons queijos, começando aqui pelo Sul de Minas, como por exemplo, nas cidades de São Vicente, Carvalhos onde moro atualmente, Cruzilia, Bom Jardim de Minas, Aiuruoca e Alagoa e outras que pretendo conhecer. Então se algum dia passar por uma destas cidades e se você gosta de queijos, não deixe de conhecer as lojas e/ou laticínios, vale a pena.
Além de mostrar minhas “crias“, pretendo também levar até vocês boas lojas onde comprar, bem como os verdadeiros artistas do queijo, que produzem excelentes queijos mas não possuem estrutura para expor, assim quando você chegar a cidade poderá perguntar pela dona Amélia do queijo parmesão, pelo “seu” Joãozinho do queijo colonial. Assim poderemos de alguma forma ajudar um pouco mais estes queijeiros de mão cheia e calejada.
A vida é maravilhosa. Queijo a torna melhor.
Avery Aames
Meia Cura no Azeite 
Meia Cura com Açafrão 
A idade é algo que não tem importância, a não ser que você seja um queijo
Edmund Burke